Sodexo - Služby u klienta

Sodexo - Služby u klienta

Seznam se s Pavlem

V Sodexo působím jako Executive Chef pro Českou republiku už dva roky. Spadá pode mě VIP klient Johnson & Johnson. Právě u něj jsem od rána v kuchyni a starám se o to, aby všechno proběhlo tak, jak má. Po obědě pak přichází na řadu můj další úkol, což je práce na skladbě jídel a vylepšování receptů pro všechny naše provozy v Česku. Mám za sebou 17 let praxe po pražských podnicích. V Sodexo jsem si nějakou dobu musel zvykat na trochu jiný režim, už třeba pouze v objemech jídla přišla obrovská změna. Denně jich totiž vydáme přes 400.

Nejsme jenom „táckárna“

Chceme z našich jídelen udělat něco nového a moderního. Většina lidí si pod pojmem jídelna představí klasickou, nudnou „táckárnu“, která toho už hodně zažila a kde kvalita jídla za moc nestojí. Jedním z mých hlavních úkolů je tento stereotyp změnit. Přizpůsobujeme se trendům a modernizujeme. Nejen z pohledu klienta, ale i co se týče našeho zázemí. To vše se totiž odráží v chuti a v kvalitě jídla.

Po náročném dni s kolegy pivo

Za roky praxe se mi nejvíce osvědčilo, když tým funguje i na přátelské úrovni. Musí být samozřejmě předem dáno, kdo je nadřízený, ale mám rád volnější atmosféru. Snažím se s lidmi udržovat osobnější vztah, protože pak nedělají zbytečné chyby ze strachu z nadřízeného. Myslím, že nám to tady v rámci sedmičlenného týmu funguje dobře. Po 8 hodinách v kuchyni často zajdeme na pivo, bowling, pokecat a poznat se i jinak.

Hledáš job?

Právě nabíráme!

Zaujala tě naše společnost? Hledáme nové parťáky do týmu!

Kouknout na nabídky

Volné víkendy i jako kuchař

V klasické À la carte restauraci téměř není možné, aby měl kuchař volné víkendy nebo svátky. V Sodexo mám volné večery, víkendy i svátky a své směny můžu plánovat dopředu. Zbývá mi tak hodně času na rodinu. Kromě rodiny se věnuji i fotbalu, hraji ho a jsem i fanoušek.

Lucie Šebková

Head of Health & Safety Central Europe

Lucie má na starosti nejen bezpečnost zaměstnanců v 8 zemích Evropy.

Seznam se s Luckou

Pavel Kyzr

Executive Chef

Pavel je hlavním mozkem nejen své kuchyně, ale všech provozoven v Česku.

Seznam se s Pavlem

Aneta Dominová

General Service Manager

Aneta se stará o maximální spokojenost klienta Unilever.

Seznam se s Anetou

Výsledky pre